蒜蓉麻酱拌豇豆

1、大蒜剥皮后放入研钵中，加入少许盐。

2、细捣成蒜泥，盛入碗中备用。

3、碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉。

4、将所有调味料混合均匀备用。

5、锅内水烧开后，放入洗净去掉老筋的豇豆，加几滴食用油和少许盐，焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中，冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份，切段淋上酱汁即可。