红烧肘子怎么做？

1、烧过毛的肘子加葱，料酒，姜煮出血沫。

2、用水冲洗一下。

3、在碗中加入豆蔻，良姜，白芷，草果，香叶，丁香，花椒，八角，桂皮，小茴香。

4、起锅烧油熬冰糖。

5、小火熬至枣红色冒泡加水。

6、加入香料，葱结，姜。

7、加入一勺鸡精，一勺盐，半勺味精。

8、再加入一勺蚝油，一勺生抽。

9、把肘子汤汁放高压锅压二十分钟。

10、肘子炖烂拿出即可。