香煎带鱼的家常做法

1、先把带鱼让卖鱼的老板处理好，再洗干净切成块，再控水备用。

2、把生姜切碎，香葱处理后切成葱花。

3、把控干水的带鱼倒进碗里，放上面粉，蚝油，盐，料酒，鸡粉搅拌均匀后腌制十分钟。

4、锅烧七成热，放稍多一点油，来煎带鱼，小火煎鱼，锅要端起来所有带鱼都要煎到。

5、然后一面煎至金黄色时，关下火，稍凉一点再翻面煎，这场样鱼皮就不会烂了。

6、二面煎好后，也要等稍凉一点，再铲进盘子里，上桌开吃了。