梅干菜锅盔自制攻略

1、小火炒花椒，炒到花椒一捏就碎。炒好的花椒放进保鲜袋中，擀面杖擀压几下，花椒面就OK了

2、花椒面制成，可以根据个人口味添加。

3、开水和面，稍稍醒一下。

4、调馅儿，五花肉加生姜、料酒、盐，最重要的加花椒面，麻麻的馅料才好吃。

5、提前泡好的梅干菜、肉馅儿、酱油、蚝油、辣椒，炒匀，最后再加点花椒油。

6、面揪成剂子，包上馅料，擀开，越薄越好，不用担心破皮儿了，后面煎的时候露馅儿的才有感觉。

7、不粘锅倒少许油，小火慢煎，煎到两面金黄即可。