1、醒茶
解茶的目的是为了方便品饮，解开的茶放置一段时间，让茶吸收水分和空气，苏醒过来，谓之醒茶，为泡一壶好茶做准备。
用茶针或茶刀，沿着茶叶的条索解开。要尽量保持茶叶条索完整，如果茶叶解碎了，则不容易泡出一壶好茶。
要使解茶叶条索相对完整，解茶过程一定要耐心细心，按照茶的茶索缝隙，慢慢进刀。
找瓷或陶罐，洗净凉干，将不同品种的茶分别放在陶或瓷罐里醒一个月。
2、温杯
冲泡前用开水烫热茶具，冲泡时也要在壶外淋开水，都是为了高温逼发茶香。
3、二次醒茶
头两至三泡，不喝，是为醒茶。醒茶出汤的时间要短，醒2至3次。醒茶的目的，不仅仅是为了干净，更重要的是让紧压的普洱茶经过水的浸润，苏醒过来，才能将普洱茶的内涵物资泡出来，品饮到茶的香气与滋味。
4、冲泡时间
按照不同的茶决定不同的冲泡时间。新茶嫩茶，出汤快;老茶陈茶，出汤可以慢些。开始几泡，出汤快些;越到后面，出汤时间越要长。老茶或黄片，泡到后面可以煑茶。煮茶别有一番滋味。
