怎么买燕窝？怎么鉴别燕窝？燕窝的做法！

1、燕窝取两盏提前4个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的小羽毛和杂质会自动漂浮和沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉，残留小羽毛会需要用小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净。

2、百合清洗干净，掰成一片一片的，适量加入。

3、把清洗好的燕窝倒入炖盅内

4、放进百合，加入到炖盅9分满的水，放入冰糖，依个人口味酌情添加。

5、放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出，放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃。

6、撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉。