清炒扁豆角怎么做？

1、大蒜剥好，姜片切好，以及其他配料都装盘备用，以防手忙脚乱。

2、扁豆角再淡盐水中浸泡10分钟后两段择好，切片转盘备用。

3、开中火，热锅凉油，放入适量植物油，因为扁豆角不太吸油，所以少放些油就可以。

4、然后放入姜片、干红辣椒、花椒粒和小茴香粒以及蒜片大火爆香。

5、倒入切好的扁豆角翻炒。

6、放入适量十三香、鸡精和食盐，翻炒。

7、中间可加入少量白开水，可以溶解调料也可防止糊锅。

8、出锅装盘，美味的清炒扁豆角就做好了，快来试试吧！