南乳马蹄羊肉煲的做法

1、南乳块用勺子压碎羊肉切成麻将大小的块，锅里放入冷水、羊肉、姜片，大火烧开后转小火煮2分钟；用温水洗净羊肉表面的浮沫

2、起锅热油，下姜片爆香，倒入羊肉翻炒，烹入米酒，羊肉水份收干之后盛起备用

3、锅里留底油，加入南乳炒香，倒入羊肉，翻炒均匀

4、加入没过羊肉的热水，再加入生抽、老抽和冰糖调味，加盖中低火焖煮约1小时

5、下胡萝卜和马蹄，继续焖煮至用筷子可以轻松穿过羊肉、胡萝卜变软。

6、 出锅前加入腐竹，待吸饱汤汁后开大火收汁即可。

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