韭菜炒河虾的做法

1、把韭菜洗干净，用刀把韭菜切成2厘米长的小段，把韭菜根部和叶子分开放。

2、把准备好的河虾洗干净，挑出个头大的河虾剪去虾须钳。

3、倒入油，烧热油锅，倒入姜丝和蒜末，切好的小米椒，翻炒出香味。

4、倒入小河虾，用大火爆炒三四分钟左右，炒至河虾变成黄色。

5、放入韭菜根部分，起锅翻炒两分钟，加入盐和鸡精。

6、倒入韭菜叶子部分，翻炒至变软熟了为止。