鱼头鱼骨汤的做法

1、准备好鱼头鱼骨

2、锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3、放入鱼头鱼骨中火煎制

4、焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5、煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6、转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7、继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8、撒少许鸡精和匀关火