青椒炒鸡蛋怎么做好吃？

1、准备好食材土鸡蛋3个、青椒3个。

2、准备一个碗，加入少量的凉水、少量的淀粉、少量的盐，溶解均匀，将土鸡蛋敲碎加入其中搅拌均匀，淀粉起到一个保护作用；并将青椒切碎，备用。

3、在锅中倒入适量的花生油，待油温升高后，把备用的鸡蛋液倒入，炒至7分熟，捞起备用。

4、向锅中倒入适量的油，待油温升高后，将切碎的青椒倒入锅中，翻炒2分钟。

5、随后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，并加入适量的盐、鸡精，翻炒2分钟。

6、起锅，青椒炒鸡蛋这道菜完成。