经典川菜-粉蒸排骨的做法

1、将排骨洗净后斩成小段；四季豆撕去豆筋备用。

2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀，在冰箱内放置30分钟入味。

3、取一个小碗，铺上拌好的排骨，待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟。

4、在排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟，撒上花椒粉和香菜即可。