椒麻小鱼干的做法

1、首先准备好材料备用。

2、然后将小鱼干用加过醋的清水浸泡约40分钟后用清水冲洗，沥干水。

3、锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。

4、锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。