1、土豆400克
2、土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。
3、用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里
4、压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土翊检檠尸豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。
5、虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留呻漆戢髋尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。
6、虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
7、然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴
8、准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
9、先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
10、然后在淀粉里滚一圈
11、然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠
12、油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。
