生炒小公鸡的做法

1、把小公鸡放在煮开的水里面汤一下，去除血水，然后捞起

2、切好葱段，生姜，蒜蓉

3、锅里下油，把生姜，蒜蓉八角炒出香味，在把小公鸡倒下去炒

1、小公鸡炒一下，在放料酒，生抽继续炒，在水下去闷一下

2、也可以只放料酒闷，小火闷30分钟，中途搅拌一下，防止粘锅！

3、最后收汁，在把小公鸡装盘就好了