家常菜：凉拌蛋丝

1、将鸡蛋打成蛋液，并下锅煎成蛋皮再切丝备用；将酱汁的食材均匀混合备用。

2、将菠菜下锅汆烫熟后，马上起锅泡冰水备用。

3、将菠菜的水份挤干，切成适合的长度。

4、将菠菜与酱汁、蛋皮、花生均匀混合。

5、盛盘后撒上白芝麻就完成了。