家常素菜——干煸豆角

1、豆角折断，撕去老筋，洗净。捞起沥干，用虾米泡软剁两下。

2、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干

3、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、鸡精、醋，继续翻炒至汁干即可。