家常菜之炒芹菜

1、芹菜总是看到两种一种是细小的香芹，一种是粗大的普通芹菜。总是在普通的芹菜中挑选细小的那种。这样感觉会嫩一些吧。芹菜清洗干净后，放入开水中焯一下，捞出来过冷水

2、把焯好的芹菜用斜刀切的方式切成小段

3、准备一些五花肉，用稍微有点肥的五花肉炒出来会比较香

4、准备一段葱，切成葱花

5、炒锅里放一勺油

6、油热后，放肉片煸炒

7、肉片变色后，放入酱油，盐，葱花，花椒面

8、炒出香味

9、放入切好的芹菜段

10、继续炒匀

11、当水分少了以后，放入味精

12、就可以装盘出锅了