美味晚餐必不可少的家常菜——酱香味白菜炖豆腐

1、 将大白菜洗净，菜叶和菜帮分开切好后装盘放置（如图所示）；卤水豆腐咸犴孜稍先用凉水将表面杂质冲掉，再切成正方形小块放入盘中；小葱切段、生姜切丝备用。

2、 打开燃气灶调至大火，待锅烧热后倒入大豆油，油烧到七到八成热时加进翊检檠尸豆瓣酱，翻炒至酱香味散发，放入切好的葱花姜丝，继续翻炒至酱色变深。

3、 将燃气调至中火，向锅内放进切好的白菜帮，翻炒至全部菜帮均匀上色。

4、 将切好的白菜叶倒入锅内，燃气转为大火翻炒一分钟左右，菜叶与菜帮混合均匀后质地变软即可。