香脆可口的糖醋莲藕

1、莲藕一节，去皮切小指粗细的寸断，冲洗一下沥干备用。

2、辣椒切菱形，或者随意。

3、调好糖醋汁：水、醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、番茄酱各适量，我用了小勺量是10：4：3: 2: 2: 1: 3,单位：勺，番茄酱用了自家做的无糖的.

4、小锅烧水，开后下莲藕，煮到八九成熟，捞出控水。

5、辣椒同样煮好。

6、热锅放油，小火，半热时候倒入糖醋汁，翻炒。

7、等糖醋酱汁煮开，浓稠的样子。

8、放入莲藕和辣椒，翻炒。

9、一直小火炒到酱汁快收尽，包裹好莲藕，出锅。