酥到骨子里的蔓越莓曲奇

 时间:2024-10-11 18:46:36

1、黄油在室温下软化,手指能戳个洞的状态即可,注意不要融化成液体的状态。如不小氦搌弁廓心融化成液体,放冰箱再冷藏凝固。加入称好的糖粉打发(黄油发白,且手感轻盈),蔓越梅曲奇要做的口勰皎略损感酥松,打发黄油是关键,喜欢口感特别酥的,可以用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅,你也可以直接搅拌均匀,不用打蛋器打发哦,只是口感会没那么酥松。

酥到骨子里的蔓越莓曲奇

3、蔓越莓干切碎,颗粒太大曲奇切片的时候容易碎,加入切碎的蔓越梅,由上而下手法翻拌,筛入低粉和奶粉,搅拌均匀。面团的状态是很松散的。

酥到骨子里的蔓越莓曲奇

5、我一般切1厘米左右厚,太薄了容易变形容易烤焦,太厚了里面不好烤熟,这个厚度刚合适。切好摆盘,送入烤箱。

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