营养美味的三丝鱼肚羹

1、起锅烧油至150到155度，放入鱼肚小火或者离火油泡，中间加一点点水让它爆一下（一定要小心），泡油6分钟左右

2、浸油后

3、配料准备好

4、把炸鱼肚泡在冷水里

5、在鱼肚中再加入少许水，加入一匙食用粉，拌匀，洗净油腻，沥干，用醋和水拌匀，洗净，烧开水飞备用

6、起锅下油，下姜片，葱条爆香，撒料酒，放骨头汤或者水加盐，放入鱼肚煨入味，倒出沥干，改刀成小件

7、姜丝炒热，放入鱼肚、香菇、竹笋，再放入肉丝、黄韭菜，倒入准备好的生料水煲汤，再倒入碎鸡蛋做鸡蛋花