童子鸡的做法

1、一只童子鸡洗净，不必控干水份。少许盐和胡椒粉里外抹匀，腌制半小时

3、将腌制后的童子鸡放入锅中，淋上三大勺料酒。

5、小火20分钟后关火，用筷子戳一下，看是不是能轻松戳透鸡肉。如果是，那就说明鸡煮好了。喜欢特别软嫩口感的可以多煮2分钟。

7、葱、朝天椒切碎，一把香菜，撒在鸡身上。

9、把滚烫的油浇上，哗啦一声，大功告成，上桌！