怎样煮饺子不粘连

1、饺子面里加鸡蛋

    在和面时候,一斤面粉要加入1个鸡蛋,不仅可以让蛋白质增多,还可以滑嫩可口.

在下锅时候,因为蛋白质收缩凝固,饺子皮会变得更加结实,不宜粘连.

2、煮锅里加大葱

    在饺子锅里加入大葱,可以让煮出的饺子不宜粘连.

3、水烧开加食盐

    在加入饺子前,等水烧开加入食盐,等盐溶解后再下饺子,直到饺子煮熟.

    这样无须点水和翻动,不仅水不会溢出,饺子也不会粘锅.

4、温开水激饺子

    在饺子捞起后放入盛有温开水的盆里浸一下,可以让饺子更有弹性也不会粘连.