怎么做红酒炖羊膝

1、将羊膝洗净拭干，以盐、胡椒、大蒜粉、红椒粉涂抹表面，放置1-2小时或隔夜。

3、取出羊膝，将洋葱丝、红萝卜片放入炒数分钟炒到变软。洋葱和胡萝卜不要切太小，否则久炖容易焦底。

5、加入鸡高汤或牛高汤，大约盖过食材的2/3。

7、煮滚后转小火，盖盖炖煮2.5小时。中间1-2次将羊肉翻面，锅底拌一下，以免焦底。

9、汤汁拌面很够味，胡萝卜也很入味，羊膝肉和软筋都很软烂风味浓郁，好吃。