用料：海带丝适当，豆皮适当，火腿肠适当，史云生上汤原汁适当，葱姜适当，食盐适当，香油适当
做法：
1. 准备资料
2. 海带丝，豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中
3. 剩余的碎料也不要浪费，直接铺在扣碗中，将碗填满。放上葱段姜片
4. 倒入适当史云生上汤。
5. 放入蒸锅，大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。
6. 倒出汤。
7. 倒扣在汤碗中
8. 把原汤放入锅中，另外再加些史云生上汤烧沸
9. 直接顺碗边倒入汤碗中。
10. 滴上几滴香油即可。
上汤扣三丝做法小贴士
史云生鸡汤本身很鲜美，有咸味，所以我没有放更多的调味料，也没有放盐。这个能够根据个人口味适当调整。
