家常美味炖菜——土豆炖排骨

1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡；

2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀；

4、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟；

5、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟；

6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。