炸酱面最正宗的做法

1、把酱倒入盘中，切葱花姜末备用。

2、肉切成不超过1cm的小丁。最好的五花肉。

3、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

4、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香；放入炒好的五花肉丁。肉丁和酱翻炒均匀；锅里加水，改中小火，放入糖。

6、汤汁慢慢变浓稠，关火；豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

7、黄瓜和萝卜切丝备用。

8、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用