1、准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。
2、锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
3、水开后，放入准备好的牛排。最好每次1块的放，比较好。
4、烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
5、为了牛骨和肉容易分离，吃起来方便，在肉和骨之间切一刀
6、煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
7、锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。
8、汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。
9、将牛排盛起来，就锅煎一个荷包蛋，放入装有牛排的盘中，一餐美味的牛排就出锅了。
