大盘鸡的做法独家

1、土豆洗净削皮切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉切块放葱，姜，料酒腌制去腥。

2、锅内倒油烧热，放干辣椒，葱姜蒜，花椒爆香。

3、倒入鸡肉翻炒，加老抽，糖，盐，翻炒上色，加土豆炒熟。

4、放入豆瓣酱慢慢炒出红油，加入开水漫过鸡肉土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多倒入青红辣椒翻炒。

5、开始享受吧