川味麻婆豆腐

1、豆腐切成一厘米见方的小块备用。

2、剁好肉沫。

3、花椒麻椒冷油下锅，慢火两到三分钟爆出香味后捞起扔掉。

4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱，小火翻炒1-2分钟。

5、放入肉沫后翻炒至熟。

6、炒熟的肉沫加入小半碗开水煮2-3分钟。

7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻将豆腐推开即可，再煮4-5分钟。让豆腐入味。

8、出锅前加入少许淀粉水，可以让汤汁更加浓稠。一道菜就好啦，可加葱花可不加，看个人喜好。