1、第一步，将苦瓜清洗干净，并将苦瓜纵向切开，去掉苦瓜内的苦瓜子。
2、第二步，将去子的苦瓜切成片。
3、第三步，将切好的苦瓜片放入容器，并用水泡上约5min。这样可以降低苦瓜的苦味哦！不然苦瓜做出来会比较苦，和多人会吃不惯！
4、第四步，将青椒清洗干净并切碎，可以按自己喜好来切的。
5、第五步，向锅中加入适量食用油，并加热。
6、第六步，将切好的青椒加入锅中，爆炒约2分钟。
7、第七步，将苦瓜从水中捞起来放入锅中同青椒一起炒。
8、第八步，炒上大约5分钟左右，加入适量食盐。再炒上半分钟就可以了！这样一道清炒苦瓜就做好了！演喷然抿聪明的你学会了吗？
