怎么做洛阳卤面

1、准备材料：豆角、蒜薹、葱切段，姜蒜切片，肉切丝

2、锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出

3、放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒

4、放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟

5、倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精

6、蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟

7、把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连

8、把面条放入炒锅中和菜拌匀

9、再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可