1、首先，猪蹄洗干净切成块，加少量料酒、生姜焯水。
2、接着，出现浮末，撇去浮捞出来备用。
3、然后，热锅倒油，把桂皮、香叶、八角、大蒜和冰糖放进去，等小火煸出香味、冰糖溶化后倒入猪蹄。
4、再倒入猪蹄后放入老抽、生抽、料酒和少许盐煸炒。
5、接着，续水要没过猪蹄，大火烧开转入中火，慢炖约45分钟左右。
6、最后，待汤汁粘稠，搅拌收汁，出锅完成。
1、1.猪蹄洗干净切成块，加少量料酒、生姜焯水。
2.出现浮末，撇去浮捞出来备用。
3.热锅倒油，把桂皮、香叶、八角、大蒜和冰糖放进去，等小火煸出香味、冰糖溶化后倒入猪蹄。
4.倒入猪蹄后放入老抽、生抽、料酒和少许盐煸炒。
5.续水要没过猪蹄，大火烧开转入中火，慢炖约45分钟左右。
6.待汤汁粘稠，搅拌收汁，出锅完成。
