1、如图，首先选择新鲜的猪肉，注意肥瘦分开，分别切成薄薄的肉片。有的小伙伴们觉得很难将肉切薄，那么就可以尝试着把猪肉放进冰箱冷冻后再切，那样就很容易了。
2、如图，把菜锅烧热，然后把切好的肥肉片放进锅里摊开，这样很快就会炼出猪油来。
3、如图，炼制五分钟猪油已经出来了，注意火不要太大，以防肉片糊掉了哦。
4、如图，把切好的瘦肉片放进刚刚炼制的猪油里面。
5、如图，将锅内的肉片翻炒几下使其均匀受热。
6、如图，放上适量酱油，继续翻炒，加入适量食盐、五香粉、生抽，锅内见干时可以加入适量清水，然后大火收干即可。
