樱桃肉怎么做

1、五花肉冷水下锅，煮15分钟捞出备用。

2、将红曲米粉放入碗中，加温水不停搅拌。

3、将葱打成葱结，生姜切片备用，刮掉猪皮，五花肉改刀备用。

4、锅底放置竹篾子，依次放上五花肉，葱结姜片八角丁香，淋上花雕酒，将红曲汁过筛淋上，加入热水。

5、盖上盖，中火炖煮30分钟，放入一半冰糖，小火煮1小时。

6、放入剩下的冰糖和全部盐，大火煮10分钟收汁即可。