1、原料
2、原料
3、白菜去根，除外面的老叶子，横切开
4、在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
5、苹果、梨去皮、去核
6、分别在榨汁机中打成汁
7、分别在榨汁机中打成汁
8、姜、蒜切末
9、小锅内倒入糯米粉
10、倒入苹果汁、梨汁
11、用中火熬成糊状
12、糯米糊放凉后，加入辣椒面
13、蒜末
14、姜末
15、搅拌均匀
16、腌好的白菜，挤去水分
17、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
18、每一片都要抹匀
19、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
