每年秋天是最好的吃海鲜河鲜的季节，这时候市场上有鲜嫩的小黄鱼，这种鱼清蒸最好吃，有一种鲜甜的口感，蒸鱼最讲究做法，一个不注意就会非常腥，其实我们在出锅的时候撒上一些胡椒粉，能够有效去腥增加鱼肉香味。这一招你学会了吗？
食材
黄鱼 /
姜片 /
胡椒粉 /
食用油 /
白酒 /
方法/步骤
第一步：首先
黄鱼洗净后装入盘中，加入姜片，淋入白酒，放入开水锅中蒸5分钟！
第二步
备一小碗，装入味精、胡椒粉和生抽拌匀备用！
第三步
取出蒸好的黄鱼，夹出姜片丢弃，淋入料汁！
第四步
撒上葱花和香油，再起锅烧油至冒烟！
最后
将烧热的食用油浇在鱼身上即可！
注意事项
辨别野生与养殖最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；
其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；
