鲅鱼怎么做更简单：炖鲅鱼

1、鲅鱼买回来冻的简直是来自南极，要化开处理一下，

2、主要食材：这是处理好的鱼，鱼头去掉了，葱姜蒜和鸡蛋

3、把鱼剁成段

4、葱姜蒜切末备用

5、把鱼段放到蛋液上沾满

6、炒锅里放油，油温至五成热

7、放入鱼块，因为有蛋液，基本上就不会煎碎

8、把鱼块都煎至金黄色

9、最后把没用完的蛋液也倒入锅中

10、放入葱姜蒜糖醋，高度数的枸杞酒，盐，老抽

11、倒入开水，要没过鱼，炖的时候放入2个干辣椒

12、炖约25分钟，把汤炖至微微干就可以了

13、放点味精就可以了