香辣螃蟹怎么做好吃

1、螃蟹准备3-4只，并洗刷干净。先去除螃蟹的尾部，去除蟹腮和黑色部分。

2、螃蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右。

3、准备配料：葱姜蒜少许，辣椒适量

4、油温热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸。

5、炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出。

6、锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味。另外，加了一小撮的花椒加一小勺辣椒酱。

7、翻炒均匀即可。

8、把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐。

9、翻炒均匀即可出锅，香辣螃蟹就做好了！