家常炒土豆丝的做法

1、取新鲜土豆，洗干净后，削皮

2、将洗干净的土豆切丝处理，取少许韭菜切段。韭菜为调味用，如果不喜可以不加。

3、如果喜欢吃比较黏稠的土豆丝，则土豆丝不需要用水洗，或简单焯水。如果喜欢吃比较脆的土豆丝，则用水洗清洗土豆丝。

4、加入少量油，热锅，将处理好的土豆丝放入锅中翻炒

5、翻炒土豆丝，加入少许水，防止土豆丝太黏稠糊掉，加入韭菜，加入少许醋，加入甜辣喂的剁椒，翻炒几分钟。

6、最后加入适量盐，翻匀出锅。炒土豆丝完成。