椒盐杏鲍菇怎么做

1、杏鲍菇洗净切条，加一勺盐搅拌均匀腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌要均匀，加入椒盐，边加面粉边搅拌成糊状。

3、腌制好的杏鲍菇挤出水，分放蛋糊中均匀裹上蛋糊。

4、锅中倒热油至5成热时放入杏鲍菇，小火炸制金黄，捞出控油，油高温复炸，装盘加胡椒粉。

5、加入豆瓣酱炒出红油，淋料酒，加入豆角翻炒，加盐，糖，鸡精。