蒜苗炒腊肠的制作方法

1、主要原材料准备。

2、腊肠，洗净后放盘里上蒸锅，蒸约5分钟左右。

3、蒸腊肠的空档，把蒜苗和红椒洗净，切成寸段，蒜根和蒜叶分开放置。

4、蒸好的腊肠，放至温晾时切片待用。

5、炒锅开始加热，3成热时下切片的腊肠，中小火翻炒出油。

6、下蒜苗的根。

7、炒断生后下红椒丝。

8、略翻炒一分钟左右。

9、下蒸鱼豉油。（一是调味，二是当水使用，避免腊肠发柴）

10、下蒜叶。

11、快速翻炒均匀即可关火。