胡萝卜炒猪肝应该这样做

1、猪肝在水中浸泡约2小时，以去除血液的气味。胡萝卜，青椒，蘑菇和姜切片。

2、泡好猪肝沥水后切片，放入少许盐,姜片,黄酒，油，淀粉拌匀腌制

3、锅烧热放油，放入姜片，待姜片有轻微冒泡，下入腌制好猪肝快速翻炒至变色后盛入碗中备用

4、在另一个油锅里炒胡萝卜片和蘑菇，直到它们变软

5、加入猪肝，用酱油翻炒，盖上少许热水10秒钟

6、加入青辣椒，加入少许水淀粉勾芡，起锅装盘即可