广东酿苦瓜的家常做法

1、五花肉剁馅儿放入少许料酒蚝油酱油鸡精胡椒粉和盐来调味，如果不喜欢蚝油鸡精胡椒粉也可以不放。还可以适当放些别的配菜一起做馅儿

2、苦瓜切环形去瓤洗净。可以再切长一点，肉不容易掉，不过我就喜欢切成这样的

3、稍微焯水去苦味儿，捞起立刻用冷水浸泡

4、把肉酿到苦瓜里

5、像这样放进碟子中

6、上锅大火转小火蒸二十分钟左右即可，做出来的味道非常好！苦瓜很清苦，非常爽口！

7、或者上锅稍炸一会儿，味道也是极好的