麻辣水煮肉的做法

1、准备食材。

2、通脊切成薄片，葱、姜切成片。

3、肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。以前都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。没觉出来有什么明显的不同，觉得还挺不错的，肉质很嫩。

4、加入适量淀粉。

5、搅拌均匀后，备用。5、搅拌均匀后，备用。

6、锅内放入花椒，小火焙干。

7、焙干后，擀成粉末，备用。

8、黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。

9、炒熟的黄豆芽铺入器皿中。