火锅底料炒牛杂的做法

1、火锅底料，大蒜拍碎，姜切成片

2、青红辣椒切段

3、热锅冷油，放入花椒粒爆香

4、放入调料，火锅底料炒香

5、变色出香味，放入牛杂，翻炒均匀，放入一点热水，提味

6、大火翻炒 5 分钟左右，放盐调味，青红椒一起炒，出锅