剁椒皮蛋的做法

1、皮蛋哪里都好，就是外面那层泥很讨厌

2、摆盘什么的就免了，原本就不好切。

3、选品相好一点的二荆条，记得盐水浸泡二十分钟，不管有没有，去农药很重要！

4、其实我也就是平拍一下，切成小丁，也没有剁。

5、随便剁剁就好了，姜蒜

6、植物油烧热（菜籽油要去生）下姜蒜爆香

7、这个是拌好了，炒辣椒很简单，炒一两分钟就OK。直接关火加入生抽、香醋、盐、味精、红油辣椒。拌匀

8、红油辣椒，这个因为家中常备，不在步骤中，抱歉，下回分享我的制作方法。

9、炒好的料直接倒在皮蛋上就OK啦。