家常酱爆鱿鱼的做法

1、将鱿鱼肚子里的垃圾去掉，并洗净。

2、切成小段，以备用。

3、要用的红辣椒与青椒份量备好，放在鱿鱼旁边。

4、将红辣椒切成小段。

5、开小火，倒入油，放入姜与3g盐。

6、将生姜煎至发白。

7、倒入鱿鱼。

8、大火翻炒，倒掉汤水。

9、加入40g黄酒，盖上锅盖烧一会儿。

10、打开盖子，放入红辣椒与青椒。

11、放入15g黄豆酱。

12、翻炒一下。

13、倒入10g酱油。

14、翻炒一下。

15、关火，放入味精。

16、最后翻炒一下即可。