野生荠菜炒鸡蛋

1、荠菜化冻后，简单洗一下，摘去老梗，切碎处理好。调料汁，打散鸡蛋。

2、锅里倒油。

3、油热后倒入鸡蛋液。趁未凝固时倒入荠菜。

4、赶紧炒炒炒。

5、看鸡蛋凝固后，倒入料汁。

6、炒均匀即可，荠菜是熟的，鸡蛋也熟了，这时关火倒入香油（为了抓拍香油倒入的瞬间，倒了三股子香油进去也没拍好，最后这一下还被热气遮挡了）

7、搅和匀，出锅。

8、这点汤汁放一会就会吸收到菜里，所以一点也不干。

9、现在时代不同了，吃野菜倒成了奢侈品